先週火曜日の夕食は、待っていました郷土料理！今回は北海道の郷土料理でした！エスカロップという根室発祥の料理が登場。「エスカロップ？」名前を聞いても、、、？。ハスカップは知っているけど……と、どんなお料理かと楽しみにしていたら、カツレツにデミグラスソースがかかった洋風のお料理でした！お肉は柔らかいし、カツにデミグラスソースとは！……( *´艸｀) エスカロップについて調べてみると、1960年代に北海道根室で考案されたらしいです。地元の漁師たちの「早く食べられてお腹が満腹になるメニュー」の要請に答えて考え出されたのが最初とのこと。当初は、カツレツをナポリタンの上にのせていたというエスカロップ。今や、根室市内では知らない人はいないB級グルメだそうです。そして、この日は、北海道と言えば…の有名お菓子、「〇〇―サンド」も登場。寒くなってきたこの季節、石狩汁で体も温まりました。いつも美味しいお料理を作ってくださる調理員さん、本当にありがとうございます！（小林）
次の日曜日（１２月１日）からアドヴェントが始まります。今年も講師の先生二人（卒業生のU田さんと、寮長先生の奥様）をお呼びして、アドヴェントクランツ（もみの木や松などの常緑樹の枝でリース(輪)を作り、リースの中心に4本のキャンドルを立てて作ったもの）を作りました。めぐみ館の女の子２人（Y.MさんとS.Kさん）と光風館の男の子（N.K君）が、クランツ作りに参加しました。敬和の敷地内には自然の植物がたくさん植えられています。松ぼっくり、ヒイラギの葉っぱや実も敬和の敷地内で採れるものです。自然の恵みは神様の恵みだなと感謝しつつアドヴェントを過ごし、今年も素敵なクリスマスを迎えたいなと思いました。（小林）
